重庆小伙把日韩流行的米房开到社区
小时候家里没米没油了，被爸妈叫去附近的粮油店买，是不少70后、80后的记忆。如今，这种粮油店已经很少见了，大部分人都去超市或在网上购买。
但38岁的重庆崽儿周进却偏不信这个邪，凭借自主研发的新式碾米机，把米店重新开到社区。在周进逆流而上的背后，其实是一步布局生鲜市场的大棋。
放弃20万年薪回渝
首次创业3年倒闭
1997年大专毕业后，周进很顺利地进入了广东一家钟表厂，“我从底层员工做起，一直做到分厂负责人，年薪能拿到20多万。”2000年底，周进结婚，为了不两地分居，他辞职返渝，在刚起步的玮兰床垫做物控负责人，“刚开始工资只有700元。”周进清楚地记得。
2001年底，周进创办了一家小型建材厂，月销售额能做到20万。但由于行业拖款严重，2004年，他被迫将厂转让，前往一家机械公司打工。回忆起当时的情景，周进说：“创业失败的滋味，是苦涩的。”
成功转型
为销售新式碾米机
转战“米房”市场
进入机械公司后，周进拼命恶补行业知识。2014年，周进研发出一款新式碾米机。“新机型获得两项国家专利，让大米加工减少了3%~5%的浪费，而且口感更佳更新鲜健康。”
但周进很快发现，碾米机虽好但推广起来难。“消费者不会直接购买碾米机，销售对象应以鲜米经营户为主，但现在这样的米店并不多。”通过半年的市场调研，周进发现，如今在日本、韩国，社区米房已非常成熟，当地人十分喜爱新鲜的现打米，同时，现打米在国内也有一定需求。最终，他决定依靠推广米房打米模式，来推动机械销售。
2015年3月，周进再次辞职创业，成立公司，启动“粮屋”城市鲜米房项目，欲将日韩现打米的米房模式引入重庆。
截至目前，“粮屋”在市内有2家自营店和16个加盟店，市外另有11个城市的商家在使用周进的设备和模式。
核心优势
现打的米更新鲜
将来还可远程操控
日韩成熟的米房模式，放国内行得通吗？
“还需培育市场。”周进说，在过去，消费者常担心商家放添加剂或使用陈粮，但现打的米就不存在这样的问题。而且米房有多品种谷子，消费者可按口味、价格挑选。“价格和普通米差异不大。”
“公司有研发优势，能为米店提供技术支撑。”“粮屋”技术总监崔志明告诉记者，“在国内，碾米机市场90%都是外国设备，存在两大弊端，一是采购成本高，做连锁加盟模式较困难；二是售后服务体系滞后，维修上缺乏成本优势。”
目前，该公司已制作出第三代碾米机的改进方案，未来碾米机操作更加智能化，甚至可以远程操控，并录有视频保证质量，打好的每一米都可追溯。
未来规划
加快线下布局
与生鲜供应商合作互补
“当然，对米房的商家来说，光卖米油就不行了。”“粮屋”市场总监鞠泽标说，门店通常辐射2000户居民，由于初期接受度问题，设想拥有200户用户，按每户月消耗粮油150元计算，每店每月仅3万元销售额，扣除成本，利润只有7000左右，对加盟者吸引力不大。由此，周进想到了开展生鲜配送业务。
“重庆粮、油市场每月有3亿元的销售规模，生鲜规模是粮油的8倍左右，哪怕只拿下少数用户，也将大大提升米房盈利空间。”周进告诉记者，未来公司会和生鲜供应商家合作，由他们负责生产，由我们配送和销售。届时，公司还将推广APP、微网站等线上交易模式。
“要与大型供应商合作，自身的门店量也要起来。”鞠泽标说，加盟并不收费，在未来，公司将按1：4的自营加盟比例开店，并向加盟商提供设备、原粮以及宣传支持。
声音
专家：有市场但易遭复制
“我认为现打米是有市场的，但项目也易被人复制。”重庆大学经济与工商管理学院副院长兼金融系主任蒲永健表示，相比又贵又不健康的精米，糙米的确更营养更好吃，这是现打米的优势。在讲究品质生活的今天，的确存在市场需求。
“但加盟模式讲究技术含量，即便这位创业人士把业态做起来，也可能和他没有太多关系。”蒲永健说，从现打米跳往生鲜市场是可行的，甚至可以说市场前景很好。但设备价格比较便宜，哪怕技术更好，碰上资本力量烧钱复制，创业者也很难抵挡。“所以，建议创业者加快融资速度，尽快向终端消费者推广鲜米房模式，提高加盟商盈利能力。同时，迅速铺点抢占地盘，先拿到本地市场份额，再图后事。”
消费者：吃起来更放心
家住九龙坡区石坪桥的严大妈：“店内摆有各种谷子 ，可以辨别是不是陈粮，一家人吃起来也比较放心。而且，现打米更新鲜，做出来的饭口感很好。”
渝北区鲁能星城的陈瑶女士：“过去买米基本是去超市，距离远提着麻烦。现在‘粮屋’开到家门口，反正都是买，为什么不在附近买？”
